O programa Prosa Rural, veiculado pela Embrapa, dedicou sua edição da quarta semana de agosto a discutir a rastreabilidade nas cadeias agroindustriais de alimentos. A iniciativa busca aproximar produtores e consumidores ao evidenciar a origem dos alimentos, o território de produção e os elementos que conferem singularidade a cada produto.
De acordo com o pesquisador Renato Manzini, da Embrapa Agroindústria Tropical, a rastreabilidade vai além da identificação de lotes e pode se transformar em uma ferramenta estratégica para o acesso a novos mercados e para o fortalecimento da confiança do consumidor. Segundo ele, contar a história do produto, relacionando-o ao solo, clima e saberes locais, contribui para destacar atributos diferenciados. Manzini também ressaltou que a aplicação dessas práticas pode ser feita com tecnologias acessíveis, incluindo sistemas digitais simples e ferramentas de fácil adoção pelos produtores.
A Embrapa aponta que a rastreabilidade tem papel central no processo de certificação, etapa cada vez mais exigida em negociações nacionais e internacionais. Ao garantir a transparência sobre a origem e as condições de produção, o recurso fortalece a competitividade do setor agroalimentar brasileiro.
O Prosa Rural, transmitido em rádio e também disponível em formato de podcast no Spotify e YouTube, tem a proposta de difundir informações técnicas e de inovação voltadas para agricultores, técnicos e empreendedores do setor.
Fonte: Prosa Rural – Rastreabilidade nas cadeias agroindustriais de alimentos
